La récolte des amandes vertes ou fraiches ce fait à la main entre fin mai et mi-juillet. Seules les variétés avec les coques tendres, Ferragnès, sont cueillies en vert manuellement. Nous proposons plusieurs conditionnements, sachets de 200 ou 500 grammes, dans nos boîtes cadeaux ou en vrac dans des poches de 5 kg.